きのこと鶏肉のパスタ 梅酒風味
材料 4人分
| しめじ | 100g |
| 鶏もも肉 | 300g |
| ほうれん草 | 100g |
| にんにく | 2片 |
| パスタ | 400g |
| 梅酒 | 60cc |
| オリーブオイル | 適宜 |
| 塩・胡椒 | 適宜 |
| 醤油 | 30cc |
- 鶏もも肉、ほうれん草は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。鶏肉は塩•胡椒をして15ccの梅酒で15分ほど漬け込む。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくの香りが出たら、鶏肉を焼き、次にしめじを入れる。
- パスタを表示時間に従いゆでる。一緒の鍋でほうれん草もゆでておく。
- ２のフライパンにパスタの茹で汁を50ccほど入れて、とろみがつくまで煮立たせソースをつくる。
- ゆであがったパスタを４のフライパンに入れてさっと絡める。梅酒と醤油を回しかけて器に盛りつけ、ゆでたほうれん草も盛りつける。
