梅酒万能ソース
材料 4〜6人分
| 牛肉塊 | 500g | |
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にんにく （すりおろしたもの） |
2片 |
| 塩・胡椒 | 適宜 | |
| オリーブオイル | 15cc | |
| 梅酒 | 30cc | |
| 醤油 | 15cc | |
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オリーブオイル | 30cc |
| 梅酒 | 15cc〜 | |
| 酢 | 30cc | |
| 紫玉ねぎ（みじん切りにしたもの） | 1/4个 | |
| パプリカ （赤•黄）（みじん切りにしたもの） |
各1/4个 |
（※お子様/妊娠中の方には梅酒はあらかじめ鍋などでアルコールを飛ばしてお使い下さい。）
- 牛肉はフォークで刺して筋切りして凧糸などで形を調えて、混ぜ合わせたAに20分ほど漬け込む。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で焼き色をつけ弱火にして蓋をして12分〜15分ほど途中返しながら焼く。
- フライパンから牛肉を取り出しアルミホイルで包み20分ほど放置する。
- 小さめのボウルにBの調味料と食材を混ぜて置いておく。
- 牛肉をお好みの厚さに切り、梅酒ソースかけて食べる。
