鸡肉菌菇意面 梅酒风味
材料 4人份
| 蟹味菇 | 100g |
| 鸡腿肉 | 300g |
| 菠菜 | 100g |
| 大蒜 | 2片 |
| 意大利面 | 400g |
| 梅酒 | 60cc |
| 橄榄油 | 适宜 |
| 盐・胡椒 | 适宜 |
| 酱油 | 30cc |
- 将鸡腿肉、菠菜切成方便入口食用的大小，将蟹味菇伞柄底部的黑色泥土部分切除，连在一起的根株掰开。鸡腿肉中加入盐、胡椒，再倒入15cc的梅酒大约腌渍15分钟。
- 在平底锅内倒入色拉油加热，煸香大蒜，先煎鸡肉再加入蟹味菇。
- 将意面按包装袋上标注的时间煮。在同一个锅内将菠菜也煮熟。
- 在步骤２的平底锅内加入煮意面用的汤50cc左右、继续熬煮直到出现粘稠的状态，形成意面酱汁。
- 将煮好的意大利面放入步骤4的平底锅中稍微翻动一下使和其他食材混合均匀，接着打圈倒入梅酒和酱油，盛出装盘之后在意面上放上煮好的菠菜。
