黑糖梅酒磅蛋糕
材料
8cm×18cm大小的
磅蛋糕模具一个
| 无盐黄油 | 90g | |
| 细砂糖 | 90g | |
| 鸡蛋液 | 90g | |
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小麦粉 | 90g |
| 泡打粉 | 小勺1/３〜1/2 | |
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在黑糖梅酒中进行腌渍 | |
| 葡萄干（干燥/切碎） | 50g | |
| 蔓越莓 （干燥/切碎） | 20g | |
| 核桃仁（切碎） | 40g | |
| 杏仁片 | 20g | |
| 黑糖梅酒 | 50cc | |
| 黒糖梅酒（润饰用） | 30cc | |
- 在大一些的碗中用搅拌器将黄油和砂糖混合搅匀成奶油状后，再将鸡蛋液分两次加入搅拌均匀。
- 事先将材料A中的粉类用网过筛，在步骤1的碗中分3次左右倒入进行搅拌，直到没有粉状的颗粒感后，将在黑糖梅酒中腌渍过的食材B的干果类倒入继续混合搅拌均匀。
- 将搅拌好的面糊倒入模具中，表面正中央按一下做一个凹陷，然后放入180℃预热过的烤箱中烤制约45〜50分钟。
- 蛋糕烤完后趁热在表面用刷子刷上黑糖梅酒后进行冷却。
