CHOYA チョーヤ梅酒 梅へのこだわり
CHOYA チョーヤ梅酒 梅へのこだわり

「良い梅酒は良い梅から、
良い梅は良い大地から」

の考えに則り、農家と共に土作りから
取組んだ特别栽培の梅を
使用しています。

果肉が分厚く柔らかく、熟度が高くフルーティーで香り豊かな梅の特長を活かしました。
良い梅を仕入れることが出来て初めてCHOYAは自信を持って消費者の皆様に満足頂ける梅酒を作ることが出来きるのです。

産農一体

農家の方々と連携し、より良い梅を求めて土づくりから梅の育成に取り組みます。
良い梅酒は農家との良好な関係から始まります。
梅の収穫は最も重要であり、CHOYAは農作物とも言えます。

梅の質

CHOYAと長年お付き合いをしている農家の方々が愛情を込めて育てた完熟梅を使用しています。

梅の量

新鮮な梅をたっぷり使用して漬込んだCHOYAならではの濃厚な味わいをお楽しみください。
より良い梅酒のために大粒で果肉が厚く、酸度の高い国産梅を厳選しています。

無添加へのこだわり

農家の方々が大切に育てた梅だけを使い、じっくり漬込んでいます。
昔ながらの製法で作るCHOYAは、酸味料、香料、カラメル着色料を使用せず、本物の梅酒の味わいを50年以上追及しています。

じっくり長期熟成

梅酒は通常漬込み後半年程で飲むことが出来ますが、CHOYAは梅の実と種からゆっくりと時間をかけて梅本来のおいしさを引き出す為に1年以上漬込み熟成しています。

CHOYAができるまでの3つの製造工程

収穫

より良い梅酒のために大粒で果肉が厚く、酸度の高い国産梅を厳選しています。

漬け込み

完熟梅の味わいを保つため、収穫後24時間以内に青梅を漬込んでいます。

熟成

光や熱、空気などに触れない静かな場所でゆっくり1年以上熟成させています。